ROMA – Oggi, nella giornata mondiale del sushi, vi raccontiamo dell’ultimo successo di Kohaku inserito nella nuova Guida Sushi 2025 del Gambero Rosso. Il ristorante giapponese Kohaku ha così ottenuto l’ambito riconoscimento delle tre bacchette. Kohaku Roma, un ristorante di sushi tutto da scoprire nella giornata mondiale del sushi. Il rispetto dell’ortodossia nipponica, un […]
MONDO – Il 18 giugno è il Sushi Day. Come e dove celebrare questa data? Per conoscere in modo più approfondito la cultura della cucina giapponese ho intervistato Sabrina Bai. La giovane imprenditrice ha creato Kohaku, il primo ristorante giapponese di cucina Kaiseki ad aver aperto a Roma. Sushi Day, dove festeggiarlo? Inaugurato a Gennaio […]
ROMA – Incontro con lo Chef Massimo Viglietti, per parlarvi in anteprima della prossima apertura ufficiale di Taki Off, “ristorante nel ristorante”, fissata per il 30 settembre 2020. Grazie a Taki Lab, ho potuto vivere il nuovo esperimento culinario del menù degustazione che si è rivelato un viaggio inaspettato tra sonorità e gusto. Vi racconto la mia […]
